• NEU! Unser feines BIO Süßlupinenmehl in einmaliger Rohkostqualität von heimischen BIO Bauern!
• eine echte "Eiweißbombe"! Zum Backen, als Eiweißdrink, als Proteinshake...
• enthält 39% pflanzliches Eiweiß
• reich an essentiellen Aminosäuren, Antioxidantien und Beta Carotin
• unser Bio Mehl ist frei von Gluten und Cholesterin
• als Eiersatz in Backwaren verwendbar
• pflanzliche Proteinquelle - Ersatz für Fleisch und Soja
• hochwertigstes pflanzliches Eiweiß (Protein), dieses ist besonders für Vegetarier, Veganer, Sportler sowie z.B. Soja-Allergiker geeignet

Unser BIO Süßlupinenmehl von BIOMOND ist reich an essentiellen Aminosäuren, Antioxidantien und Beta Carotin. Durch das Gehalt an Lecithin wirkt sich das Süßlupinenmehl positiv auf die Teigstruktur und -konsistenz aus. Das Mehl ist leicht getoastet. Unser BIO Süßlupinenmehl Lupinus albus (lat.) besteht aus hochwertigstem pflanzlichem Eiweiß (Protein) und ist besonders für Vegetarier, Veganer, Sportler sowie z.B. Soja-Allergiker geeignet. Unsere Süßlupinen werden unter Beachtung höchster Qualitätsmekmale sortiert und vermahlen. 

Anwendungsempfehlung: Sämtliche wertvollen Nährstoffe der Lupinenpflanze sind im Mehl enthalten. Dabei ist es bei allen Diäten ideal einzusetzen. Sportler genießen es als Eiweiß-Drink. In Soßen, Suppen und Dressings ist es sehr schmackhaft, doch auch in Broten, Kuchen und sonstigen Backwaren ist es sehr zu empfehlen. Bitte verwenden Sie das Süßlupinenmehl nicht als Ersatz von konventionellem Mehl. Die Zugabemenge in den Teig sollte 10% der Gesamtteigmenge nicht überschreiten! In unserer Bio-Süßlupine könnten in geringsten Mengen Kreuzkontaminationen mit glutenhaltigen Getreide, Reis, Mais, Soja oder Raps möglich sein.

Zutaten: 100% Süßlupinen*, gemahlen *aus kontrolliert biologischem Anbau von heimischen Bio-Bauern (Deutschland/Bayern)

100 g enthalten durchschnittlich: Brennwert 1399 kJ / 335 kcal; Fett 7,0 g - davon gesättigte Fettsäuren 3,0 g; Kohlenhydrate 13,0 g - davon Zucker 3,0 g; Eiweiß 39,0 g, Salz 0,02 g; 

• Unser feines BIO Süßlupinenmehl von BIOMOND ist eine echte "Eiweißbombe"! Zum Backen, als Eiweißdrink, als Proteinshake...
• 2 x 1.000 g zum Vorteilspreis! 
• reich an essentiellen Aminosäuren, Antioxidantien und Beta Carotin
• unser Bio Mehl ist frei von Gluten und Cholesterin
• als Ei-Ersatz in Backwaren verwendbar
• pflanzliche Proteinquelle - Ersatz für Fleisch und Soja
• hochwertiges pflanzliches Eiweiß (Protein), dieses ist besonders für Vegetarier, Veganer, Sportler sowie z.B. Soja-Allergiker geeignet

Unser BIO Süßlupinenmehl von BIOMOND ist reich an essentiellen Aminosäuren, Antioxidantien und Beta Carotin. Durch das Gehalt an Lecithin wirkt sich das Süßlupinenmehl positiv auf die Teigstruktur und -konsistenz aus. Das Mehl ist leicht getoastet. Unser BIO Süßlupinenmehl Lupinus albus (lat.) besteht aus hochwertigstem pflanzlichem Eiweiß (Protein) und ist besonders für Vegetarier, Veganer, Sportler sowie z.B. Soja-Allergiker geeignet. Unsere Süßlupinen werden unter Beachtung höchster Qualitätsmekmale sortiert und vermahlen. 

Anwendungsempfehlung: Sämtliche wertvollen Nährstoffe der Lupinenpflanze sind im Mehl enthalten. Dabei ist es bei allen Diäten ideal einzusetzen. Sportler genießen es als Eiweiß-Drink. In Soßen, Suppen und Dressings ist es sehr schmackhaft, doch auch in Broten, Kuchen und sonstigen Backwaren ist es sehr zu empfehlen. Bitte verwenden Sie das Süßlupinenmehl nicht als Ersatz von konventionellem Mehl. Die Zugabemenge in den Teig sollte 10% der Gesamtteigmenge nicht überschreiten! In unserer Bio-Süßlupine könnten in geringsten Mengen Kreuzkontaminationen mit glutenhaltigen Getreide, Reis, Mais, Soja oder Raps möglich sein.

Zutaten: 100% Süßlupinen*,  aus kontrolliert biologischem Anbau

100 g enthalten durchschnittlich: Brennwert 1518 kJ / 363 kcal; Fett 9,0 g - davon gesättigte Fettsäuren 2,0 g; - einfach ungesättigte Fettsäuren 4,0 g; mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3,0 g; Kohlenhydrate 20,0 g - davon Zucker 3,0 g; Eiweiß 39,9 g, Salz 0,93 g; Vitamin E 39,6 mg, Phospor 500 mg

• Unser feines BIO Süßlupinenmehl ist eine echte "Eiweißbombe"! Zum Backen, als Eiweißdrink, als Proteinshake...
• reich an essentiellen Aminosäuren, Antioxidantien und Beta Carotin
• unser Bio Mehl ist frei von Gluten und Cholesterin
• als Eiersatz in Backwaren verwendbar
• pflanzliche Proteinquelle - Ersatz für Fleisch und Soja
• hochwertigstes pflanzliches Eiweiß (Protein), dieses ist besonders für Vegetarier, Veganer, Sportler sowie z.B. Soja-Allergiker geeignet

Unser BIO Süßlupinenmehl von BIOMOND ist reich an essentiellen Aminosäuren, Antioxidantien und Beta Carotin. Durch das Gehalt an Lecithin wirkt sich das Süßlupinenmehl positiv auf die Teigstruktur und -konsistenz aus. Das Mehl ist leicht getoastet. Unser BIO Süßlupinenmehl Lupinus albus (lat.) besteht aus hochwertigstem pflanzlichem Eiweiß (Protein) und ist besonders für Vegetarier, Veganer, Sportler sowie z.B. Soja-Allergiker geeignet. Unsere Süßlupinen werden unter Beachtung höchster Qualitätsmekmale sortiert und vermahlen. 

Anwendungsempfehlung: Sämtliche wertvollen Nährstoffe der Lupinenpflanze sind im Mehl enthalten. Dabei ist es bei allen Diäten ideal einzusetzen. Sportler genießen es als Eiweiß-Drink. In Soßen, Suppen und Dressings ist es sehr schmackhaft, doch auch in Broten, Kuchen und sonstigen Backwaren ist es sehr zu empfehlen. Bitte verwenden Sie das Süßlupinenmehl nicht als Ersatz von konventionellem Mehl. Die Zugabemenge in den Teig sollte 10% der Gesamtteigmenge nicht überschreiten! In unserer Bio-Süßlupine könnten in geringsten Mengen Kreuzkontaminationen mit glutenhaltigen Getreide, Reis, Mais, Soja oder Raps möglich sein.

Zutaten: 100% Süßlupinen*, gemahlen*aus kontrolliert biologischem Anbau

100 g enthalten durchschnittlich: Brennwert 1518 kJ / 363 kcal; Fett 9,0 g - davon gesättigte Fettsäuren 2,0 g; - einfach ungesättigte Fettsäuren 4,0 g; mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3,0 g; Kohlenhydrate 20,0 g - davon Zucker 3,0 g; Eiweiß 39,9 g, Salz 0,93 g; Vitamin E 39,6 mg, Phospor 500 mg

• unser feines BIO Süßlupinenmehl von BIOMOND ist eine echte "Eiweißbombe"
• 3  x 1.000 g kaufen / 1 x 1.000 g GRATIS dazu!
• in unserer hauseigenen Mühle tagesfrisch vermahlen
• zum Kochen und Backen, als Ei-Ersatz und Bindemittel oder als Proteinshake für Sportler und leistungsgeforderte Menschen
• reich an essentiellen Aminosäuren, Antioxidantien und Beta Carotin
• unser Bio Mehl ist frei von Gluten und Cholesterin, besonders nährstoffreich, mit einem geringen Fettanteil und vegan
• hochwertigstes pflanzliches Eiweiß (Protein)  - besonders für Vegetarier, Veganer, Sportler sowie Soja-Allergiker geeignet
• im Vergleich zu Hülsenfrüchten sind Lupinen besser verträglich, da sie weniger blähende Substanzen enthalten

Unser BIO Süßlupinenmehl von BIOMOND ist reich an essentiellen Aminosäuren, Antioxidantien und Beta Carotin. Durch das Gehalt an Lecithin wirkt sich das Süßlupinenmehl positiv auf die Teigstruktur und -konsistenz aus. Das Mehl ist leicht getoastet. Unser BIO Süßlupinenmehl Lupinus albus (lat.) besteht aus hochwertigstem pflanzlichem Eiweiß (Protein) und ist besonders für Vegetarier, Veganer, Rohköstler, Sportler sowie z.B. Soja-Allergiker geeignet. Unsere Süßlupinen werden unter Beachtung höchster Qualitätsmekmale sortiert und vermahlen. 

Anwendungsempfehlung: Sämtliche wertvollen Nährstoffe der Lupinenpflanze sind im Mehl enthalten. Dabei ist es bei allen Diäten ideal einzusetzen. Sportler genießen es als Eiweiß-Drink. In Soßen, Suppen und Dressings ist es sehr schmackhaft, doch auch in Broten, Kuchen und sonstigen Backwaren ist es sehr zu empfehlen. Bitte verwenden Sie das Süßlupinenmehl nicht als Ersatz von konventionellem Mehl. Die Zugabemenge in den Teig sollte 10% der Gesamtteigmenge nicht überschreiten! In unserer Bio-Süßlupine könnten in geringsten Mengen Kreuzkontaminationen mit glutenhaltigen Getreide, Reis, Mais, Soja oder Raps möglich sein.

Zutaten: 100% Süßlupinen*, gemahlen* aus kontrolliert biologischem Anbau

100 g enthalten durchschnittlich: Brennwert 1518 kJ / 363 kcal; Fett 9,0 g - davon gesättigte Fettsäuren 2,0 g; - einfach ungesättigte Fettsäuren 4,0 g; mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3,0 g; Kohlenhydrate 20,0 g - davon Zucker 3,0 g; Eiweiß 39,9 g, Salz 0,93 g; Vitamin E 39,6 mg, Phospor 500 mg

• Bio Erdmandeln fein gemahlen 2 x 500 g Vorteilsset frisch aus unserer hauseigenen Mühle/Flocker
• von Natur aus glutenfrei und ideal für Menschen mit Nussallergie
• natursüßer, nussiger Geschmack nach Mandeln
• vegan - wohlschmeckend - frei von Gluten - frei von Laktose - ohne Zusatzstoffe
• vielseitig verwendbar - in Müslis, Smoothies, Joghurt und Quark
• zum Backen und zur Herstellung von spanischer Mandelmilch
• Aus nachhaltigem, biologischem Anbau, Rohkostqualität.

​Die frischen ganzen Erdmandeln werden in einem schonenden Verfahren direkt bei uns im Haus weiterverarbeitet. Sie enthalten Ballaststoffe, Magnesium, Biothin, Calcium, Eisen und Zink. (Vitamine & Mineralien pro 100 g: Biotin (H) 7,3 µg; Calcium 103 mg; Eisen 4,4 mg; Magnesium 60 mg; Zink 34,3 mg)

Im 8. Jahrhundert wurden die Erdmandeln von den Arabern nach Spanien importiert. Besonders bekannt und beliebt in Spanien ist das Getränk Horchata de Chufa, auch Erdmandelmilch genannt. Dabei werden die Erdmandel gemahlen, 24 Stunden eingeweicht, gepresst und mit Zucker und Wasser aufgegossen, so dass ein milchiges Getränk entsteht, welches gerne in Eisdielen und Cafés kalt serviert wird.

Die Erdmandeln sind KEINE Nüsse, schmecken aber ähnlich wie Mandeln. Die Frucht des Erdmandelgrases (Cyperus esculentus) ist seit dem ägyptischen Altertum bekannt. Geerntet werden die in der Erde liegenden Wurzelknöllchen des Erdmandelgrases.

Da sie von Natur aus süß sind, kann beim Backen und im Müsli der Zuckeranteil stark reduziert werden.

Mindeshaltbarkeit: 3 Monate ab Herstellungsdatum. Nach dem Öffnen innerhalb von 4 Wochen verbrauchen. Es wird empfohlen, die Erdmandeln nach dem Öffnen, in ein luftdichtes Glas umzufüllen! Kühl und trocken lagern.

Verzehrempfehlung: 2 Esslöffel pro Tag, einfach pur mit Flüssigkeit (ca. 200 ml) genießen, über Müsli streuen oder in Joghurt mischen. Anstelle von Nüssen auch zum Brot- und Kuchenbacken verwendbar. Auch lecker als Beigabe zu Salaten.

100 g enthalten durchschnittlich: Brennwert 1900 kJ / 456 kcal,

Fett 26,8 g - davon gesättigte Fettsäuren 5,1 g, Kohlenhydrate 60,5 g - davon Zucker 15,5 g, Eiweiß 4,1 g, Ballaststoffe 2,9 g, Salz 0,0 g, Magnesium (35% nach RDA) 60 mg

Vitamine & Mineralien pro 100 g: Biotin (H) 7,3 µg, Calcium 103 mg, Eisen 4,4 mg, Magnesium 60 mg, Zink 34,3 mg

• Bio Erdmandeln fein gemahlen 500 g frisch aus unserer hauseigenen Mühle/Flocker
• von Natur aus glutenfrei und ideal für Menschen mit Nussallergie
• natursüßer, nussiger Geschmack nach Mandeln
• vegan - wohlschmeckend - frei von Gluten - frei von Laktose - ohne Zusatzstoffe
• vielseitig verwendbar - in Müslis, Smoothies, Joghurt und Quark
• zum Backen und zur Herstellung von spanischer Mandelmilch
• Aus nachhaltigem, biologischem Anbau, Rohkostqualität.

​Die frischen ganzen Erdmandeln werden in einem schonenden Verfahren direkt bei uns im Haus weiterverarbeitet. 

Im 8. Jahrhundert wurden die Erdmandeln von den Arabern nach Spanien importiert. Besonders bekannt und beliebt in Spanien ist das Getränk Horchata de Chufa, auch Erdmandelmilch genannt. Dabei werden die Erdmandel gemahlen, 24 Stunden eingeweicht, gepresst und mit Zucker und Wasser aufgegossen, so dass ein milchiges Getränk entsteht, welches gerne in Eisdielen und Cafés kalt serviert wird.

Die Erdmandeln sind KEINE Nüsse, schmecken aber ähnlich wie Mandeln. Die Frucht des Erdmandelgrases (Cyperus esculentus) ist seit dem ägyptischen Altertum bekannt. Geerntet werden die in der Erde liegenden Wurzelknöllchen des Erdmandelgrases.

Da sie von Natur aus süß sind, kann beim Backen und im Müsli der Zuckeranteil stark reduziert werden.

Mindeshaltbarkeit: 3 Monate ab Herstellungsdatum. Nach dem Öffnen innerhalb von 4 Wochen verbrauchen. Es wird empfohlen, die Erdmandeln nach dem Öffnen, in ein luftdichtes Glas umzufüllen! Kühl und trocken lagern.

Verzehrempfehlung: 2 Esslöffel pro Tag, einfach pur mit Flüssigkeit (ca. 200 ml) genießen, über Müsli streuen oder in Joghurt mischen. Anstelle von Nüssen auch zum Brot- und Kuchenbacken verwendbar. Auch lecker als Beigabe zu Salaten.

100 g enthalten durchschnittlich: Brennwert 1900 kJ / 456 kcal,

Fett 26,8 g - davon gesättigte Fettsäuren 5,1 g, Kohlenhydrate 60,5 g - davon Zucker 15,5 g, Eiweiß 4,1 g, Ballaststoffe 2,9 g, Salz 0,0 g, Magnesium (35% nach RDA) 60 mg

Vitamine & Mineralien pro 100 g: Biotin (H) 7,3 µg, Calcium 103 mg, Eisen 4,4 mg, Magnesium 60 mg, Zink 34,3 mg

• BIO Kamut von BIOMOND, bekannt auch als Urweizen (Khorasan-Weizen) enthält wie alle Weizensorten, Eiweiss, ungesätigte Fettsäuren, Aminosäuren, Vitamine und Mineralstoffe
• fein gemahlenes Vollkornmehl 1 kg
• milder, leicht nussiger Geschmack
• enthält Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3, Vitamin B5, Vitamin B5 sowie Vitamin E
• aus kontrolliert ökologischem Anbau, vegan, vegetarisch
• bestenst geeignet für elastische Teige zur Herstellung von Teigwaren, Pasta und für Couscous und Bulgur / herzhaft und süß verwendbar

Unser BIO Kamut von BIOMOND, bekannt auch als Urweizen (Khorasan-Weizen) enthält wie alle Weizensorten, Eiweiss, ungesätigte Fettsäuren, Aminosäuren, Vitamine und Mineralstoffe. Milder, leicht nussiger Geschmack. Kamut wird in gleicher Weise wie Weizen und Dinkel verwendet, als ganzes Korn oder in Form von Mehl, Flocken oder Grieß und hat einen herzhaften, leicht nussigen Geschmack.

Als Hartweizensorte, so genannt wegen seines harten, meist glasigen Endosperms, ist er wegen des hohen Eiweißgehaltes und der Klebereigeschaften gut geeignet für elastische Teige, die sich besonders zur Herstellung von Teigwaren, Pasta und für Couscous und Bulgur eignen. Herzhaft und süß verwendbar.

Khorasan-Weizen enthält wie alle Weizenarten Gluten (Klebereiweiß) und ist für Menschen, die an Zölliakie leiden, nicht geeignet.

Inhalt: Bio Kamut

Allergene: Gluten

100 g enthalten durchschnittlich:

Brennwert 331 kcal / 1384 kJ; Fett 2,2 g - davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g; Kohlenhydrate 59,3 g - davon Zucker 8,2 g; Eiweiß 12,5 g; Salz 0,015 g; Phosphor (55% nach RDA) 390,0 mg; Zink (40% nach RDA) 4,0mg

• BIO Kamut, bekannt auch als Urweizen (Khorasan-Weizen) enthält wie alle Weizensorten, Eiweiss, ungesätigte Fettsäuren, Aminosäuren, Vitamine und Mineralstoffe
• fein gemahlenes Vollkornmehl 2 x 1 kg Vorteils-Set
• milder, leicht nussiger Geschmack
• enthält Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3, Vitamin B5, Vitamin B5 sowie Vitamin E
• aus kontrolliert ökologischem Anbau, vegan, vegetarisch
• bestenst geeignet für elastische Teige zur Herstellung von Teigwaren, Pasta und für Couscous und Bulgur / Herzhaft und süß verwendbar

Unser BIO Kamut von BIOMOND, bekannt auch als Urweizen (Khorasan-Weizen) enthält wie alle Weizensorten, Eiweiss, ungesätigte Fettsäuren, Aminosäuren, Vitamine und Mineralstoffe. Milder, leicht nussiger Geschmack. Kamut wird in gleicher Weise wie Weizen und Dinkel verwendet, als ganzes Korn oder in Form von Mehl, Flocken oder Grieß und hat einen herzhaften, leicht nussigen Geschmack.

Als Hartweizensorte, so genannt wegen seines harten, meist glasigen Endosperms, ist er wegen des hohen Eiweißgehaltes und der Klebereigeschaften gut geeignet für elastische Teige, die sich besonders zur Herstellung von Teigwaren, Pasta und für Couscous und Bulgur eignen. Herzhaft und süß verwendbar.

Khorasan-Weizen enthält wie alle Weizenarten Gluten (Klebereiweiß) und ist für Menschen, die an Zölliakie leiden, nicht geeignet.

Inhalt: Bio Kamut 

Allergene: Gluten

100 g enthalten durchschnittlich:

Brennwert 331 kcal / 1384 kJ; Fett 2,2 g - davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g; Kohlenhydrate 59,3 g - davon Zucker 8,2 g; Eiweiß 12,5 g; Salz 0,015 g; Phosphor (55% nach RDA) 390,0 mg; Zink (40% nach RDA) 4,0mg

• Bio Dinkel von BIOMOND - das ganze volle Korn 1000 g
• milder, leicht nussiger Geschmack
• aus kontrolliert ökologischem Anbau, vegan, vegetarisch
• eigent sich hervorragend für Backwaren aller Art, für Vollkorn-Bratlinge, herzhafte Teigwaren, Dinkel-Risotto, Salate oder Eintöpfe

Für Menschen mit Weizenallergie war Dinkel bis vor wenigen Jahren eine Alternative. Das gilt inzwischen nur noch zum Teil. Warum? Weil ein unverfälschtes Korn in unserer Zeit nicht lange unverfälscht bleibt. Es gibt nur noch wenige unverfälschte Dinkelsorten.  

Dinkel ist ein Vorläufer bzw. die Urform des heutigen Weizens. Im Unterschied zum Weizen ist das Dinkelkorn fest mit den Spelzen verwachsen (wie z. B. auch Gerste), dadurch ist es zwar besser geschützt, die Verarbeitung erfordert aber einen zusätzlichen Verarbeitungsschritt –(es muss z. B. auf einem „Gerbgang“) entspelzt werden. Menschen, die allergisch auf Weizen reagieren, können versuchen, Weizen durch Dinkel zu ersetzen. 

Unsere Dinkel Körner eignen sich in der Verwendung ganz oder gemahlen oder geschrotet. Der Bio Dinkel eigent sich hervorragend für Backwaren aller Art, für Vollkorn-Bratlinge, herzhafte Teigwaren, Dinkel-Risotto, Salate oder Eintöpfe.

• Bio Dinkelmehl tagesfrisch gemahlen von BIOMOND 1.000 g
• mit dem vollen Geschmack des ganzen Korns​
• milder, leicht nussiger Geschmack
• aus kontrolliert ökologischem Anbau, vegan, vegetarisch
• eigent sich hervorragend für Backwaren aller Art

Für Menschen mit Weizenallergie war Dinkel bis vor wenigen Jahren eine Alternative. Das gilt inzwischen nur noch zum Teil. Warum? Weil ein unverfälschtes Korn in unserer Zeit nicht lange unverfälscht bleibt. Es gibt nur noch wenige unverfälschte Dinkelsorten.  

Dinkel ist ein Vorläufer bzw. die Urform des heutigen Weizens. Im Unterschied zum Weizen ist das Dinkelkorn fest mit den Spelzen verwachsen (wie z. B. auch Gerste), dadurch ist es zwar besser geschützt, die Verarbeitung erfordert aber einen zusätzlichen Verarbeitungsschritt –(es muss z. B. auf einem „Gerbgang“) entspelzt werden. Menschen, die allergisch auf Weizen reagieren, können versuchen, Weizen durch Dinkel zu ersetzen. 

Durch die schonende tagesfrische Verarbeitung bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Unser Dinkel aus biologischem Anbau wird in unserer Mühle zu Premium-Mehl ausgemahlen.