BIO Dinkel Vollkornmehl Biomond tagesfrisch gemahlen 2 x 1.000 g

• Bio Dinkelmehl BIOMOND tagesfrisch gemahlen aus der eigenen Mühle
• 2 x 1.000 g im Vorteils Doppelpack
• mit dem vollen Geschmack des ganzen Korns​
• milder, leicht nussiger Geschmack
• aus kontrolliert ökologischem Anbau, vegan, vegetarisch
• eigent sich hervorragend für Backwaren aller Art

Für Menschen mit Weizenallergie war Dinkel bis vor wenigen Jahren eine Alternative. Das gilt inzwischen nur noch zum Teil. Warum? Weil ein unverfälschtes Korn in unserer Zeit nicht lange unverfälscht bleibt. Es gibt nur noch wenige unverfälschte Dinkelsorten.  

Dinkel ist ein Vorläufer bzw. die Urform des heutigen Weizens. Im Unterschied zum Weizen ist das Dinkelkorn fest mit den Spelzen verwachsen (wie z. B. auch Gerste), dadurch ist es zwar besser geschützt, die Verarbeitung erfordert aber einen zusätzlichen Verarbeitungsschritt –(es muss z. B. auf einem „Gerbgang“) entspelzt werden. Menschen, die allergisch auf Weizen reagieren, können versuchen, Weizen durch Dinkel zu ersetzen. 

Durch die schonende tagesfrische Verarbeitung bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Unser Dinkel aus biologischem Anbau wird in unserer Mühle zu Premium-Mehl ausgemahlen.