BIO Kurkuma Wurzel Gelbwurz ganz frisch BIOMOND 1000 g / Peru

• EINE RARITÄT: BIO Kurkuma Wurzel ganz - FRISCH - aus kontrolliert, ökologischem Anbau aus Peru. 1.000 g
• die Wurzel wird am Versandtag aus dem Laden-Kühlregal genommen und für Sie verpackt
• goldgelb, aromatisch und vielseitig einsetzbar: für das neue Trend-Getränk *Kurkuma-Latte*, Reis und Nudelgerichte, in der ayurvedischen und asiatischen Küche

Kurkuma stammt vor allem aus Indien, wo es in zahlreichen Gerichten zu finden ist. Wegen seiner intensiven gelben Farbe wird er auch als gerne als günstiger Safranersatz verwendet. Schmeckt jedoch völlig anders.

Kurkuma (curcuma longa) enthält als wirksamsten Bestandteil Kurkumin. Jedoch hat die *Superknolle* noch mehr zu bieten. 100 Gramm der frischen Wurzel enthalten ca. 23,9 mg Vitamin C und Mineralien wie Kalzium, Eisen, Kalium, Mangan, Natrium, Kupfer, Zink und Magnesium. Die Wurzel gehört zur Familie der Ingwergewächse. Trotz seiner Verwandtschaft mit Ingwer schmeckt Kurkuma nicht scharf, sondern mild-würzig.

Unsere BIO-KURKUMA Wurzeln kommen frisch und ganz direkt aus Peru- aus kontrolliert ökologischem Anbau.

BIO KURKUMA frisch ist eine beliebte Zutat der asiatischen Küche! In Reis-, Kartoffel- und Gemüsegerichte passt Kurkuma besonders gut. Sie ist der größte Bestandteil von Currypulver und für seine typisch leuchtend gelbe Farbe verantwortlich. Mit dem Gewürz lassen sich würzige und süße Speisen verfeinern.

Die Kurkumawurzel stammt aus kontrolliertem Anbau und ist frei von Schadstoffen. Die Ware wird am Versandtag aus dem Laden-Kühlregal genommen und verpackt. Kurkuma ist bereits in kleinen Mengen wirksam, wie man sie normalerweise zum Essen gibt. 

Anwendung: Die frische Wurzel wird geschält, gerieben oder fein gehackt. Sie kann ähnlich wie Ingwer verwendet werden. - Vorsicht mit der Kleidung und den Fingern, Kurkuma färbt stark gelb.

Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb 1-2 Woche verbrauchen. Bei Zimmertemperatur wird die frische Kurkumawurzel schnell faserig und trocken. Im Kühlschrank lässt sie sich aber mehrere Wochen aufbewahren. Luftdicht und gut verschlossen in einer Dose oder einem verschließbaren Gefrierbeutel lagern.

100 g enthalten durchschnittlich: Brennwert 369 kcal / 1545 kJ, Fett 9,9 g - davon gesättigte Fettsäuren 2,9 g, Kohlenhydrate 58,2 g - davon Zucker 57,6 g, Ballaststoffe 6,7 g, Eiweiß 7,8 g, Salz 0,04 g